パプアニューギニア産船凍天然エビ一筋30年

活イクラの醤油漬け

1,510円(内税)

定価 1,510円(内税)

白糠沖の定置網で獲れた新鮮な秋鮭の生きた卵だけを使い、セリ後2〜3時間以内に作っています。丁寧に手でほぐして、兵庫県の足立醸造さんの国産有機醤油のみで漬け込みました。
卵が生きているために醤油を吸い込んで卵の中に醤油の染み込んだ究極のいくらの醤油漬けとなります。足立醸造さんの国産有機醤油だからこそ、醤油のうま味のみで造ることが出来ました。全てを手造り。

内容量:80g
原材料:秋鮭の卵(北海道白糖)、国産有機醤油(足立醸造)
産地:白糖
仕入先:しっでぃぐりーんネットワーク(北海道)

[しっでぃグリーンネットワークのお魚が旨いわけ]
全てを手造り。合成添加物を一切使用しない。殺菌剤、抗菌剤を使用しない。干し魚については全て天日浜干し(海のすぐそばの干場)。魚の脂ののり、種類、魚体の状態、天気、風の強さ、風向きに合わせ、塩加減や漬け込み時間、干し方、干し時間をその都度調整しています。

[各商品に使用している調味料]
国産有機醤油(足立醸造)、三河本みりん(角谷文次郎商店)、自然塩(赤穂)、純米酒(福司酒造)、黒糖焼酎れんと(奄美大島開運酒造)、純正菜種油一番搾り(平田産業)など

*パプアニューギニア海産での放射能検査は行っていません。

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